Waarom een "ware kost" calculator?
De prijs aan de kassa vertelt niet het hele verhaal.
Wat een product écht kost — aan het milieu, aan de mensen die het verbouwen, en aan onze gezondheid — blijft meestal onzichtbaar.
Kies hieronder een product, het land van herkomst en of het bio is, en ontdek wat er eigenlijk nog bovenop de winkelprijs zit.
Bio is vaak duurder aan de kassa. Maar reken je de verborgen kosten mee, dan is dat verschil vaak een pak kleiner dan je zou denken.
Ware-kostcalculator — voeding
Wat kost dit product écht?
Vul productcategorie, land van oorsprong, verkoopprijs en bio-status in. De calculator schat de milieu-, sociale en gezondheidskosten die niet in de winkelprijs zitten — en toont het verschil met de bio-variant.
Methodologie & bronnen
Wat wordt er meegeteld
- Milieu — CO₂ & klimaat, schaars (irrigatie)water en landgebruik/bodemdegradatie, plus een opslag voor transport op basis van het land van oorsprong.
- Sociaal — een risico-inschatting voor onderbetaling, gebaseerd op de arbeidsintensiteit van de productcategorie en het inkomensniveau van het land van oorsprong.
- Gezondheid — een grove proxy voor voedingsgerelateerde gezondheidskosten per productgroep (bv. rood/bewerkt vlees hoger, groente/fruit/peulvruchten lager).
Rekenfactoren & bronnen
- CO₂: €0,312 per kg CO₂-eq en schaars water: €1,62 per m³ — True Price Foundation, Monetisation Factors for True Pricing v4.0.2 (2025), trueprice.org. Voor water wordt aangenomen dat gemiddeld 15% van de totale watervoetafdruk schaars irrigatiewater betreft — een vereenvoudiging.
- CO₂-, water- en landgebruik-indicaties per productcategorie: gebaseerd op de orde van grootte uit Poore & Nemecek (2018), Science, en de Water Footprint Network (Mekonnen & Hoekstra) — dit zijn wereldwijde gemiddelden, niet landspecifiek.
- Land & bodem wordt vertaald naar een vereenvoudigde vaste factor (€0,02/m²), geïnspireerd op True Price's landbezettings- en bodemdegradatiefactoren — geen letterlijke MSA-berekening.
- Bio-reductie op milieu-externaliteiten (−45%): gebaseerd op een onafhankelijke vergelijkende studie van 22 Duitse producten (gangbaar ≈ €0,79/kg vs. bio ≈ €0,42/kg gemonetariseerde externaliteit), ScienceDirect (2023).
- Sociale en gezondheidscategorieën zijn geïnspireerd op de structuur van Rockefeller Foundation, True Cost of Food: Measuring What Matters (2021) — dat rapport geeft Amerikaanse systeembrede cijfers, geen bedragen per product; hier vertaald naar een indicatieve proxy per productcategorie en land.
Dit is een educatieve schatting op basis van publiek gepubliceerde gemiddelden en vereenvoudigde aannames — geen exacte meting van dit specifieke product of deze specifieke partij. Gebruik de uitkomst als richting, niet als boekhoudkundig feit. Bio betekent in dit model niet automatisch eerlijke lonen: het sociale cijfer verandert daarom niet mee met de bio-schakelaar.